Карасики і бички – смачне рибне меню-родзинка “Південної Брами”

«Південна Брама» – це ресторан, де відвідувачам раді завжди, а надто у тому випадку, коли можуть для них запропонувати щось особливо цікаве. Так як було  у день, коли традиційно святкують свої іменини Тетяни. Це свято відзначали у ресторані «Південна Брама» і раніше. Цьогоріч вирішили підготувати рибне меню для Тетян і для усіх охочих скуштувати смачненького.

Чому саме риба? Шеф-кухар Артем пояснив цей задум тим, що зазвичай жінки полюбляють саме рибні страви.

Звичайно, не обійшлося без юшки за традиційним рецептом. Варили її з карасів надворі на відкритому вогні. Звичайно, продукти були найсвіжіші. Прямо з вогню, запашну гарячу юшку офіціанти пропонували скуштувати усім гостям безкоштовно.

А перед цим гостей частували закускою – бичками у томатному соусі. Ця страва була не лише смачною, але й виглядала досить ефектно. Навіть гурмани не відразу здогадалися, що саме входить до складу закуски. Але смакувала закуска як домашня страва, ба – навіть смачніше. Презентували також коропа, запеченого з овочами, коропа-гриль, маринованого товстолоба з цибулькою, річкову форель у сметанному соусі і юшку з коропа та пшона. На перший погляд прості страви дуже пасували до святкової атмосфери закладу.

Це справжня майстерність – приготувати вишукане, смачне частування з простих продуктів. Подільські господині завжди вміли готувати рибні страви, передавали кулінарні секрети з покоління в покоління. Кухарі ресторану «Південна Брама» дотримуються народних традицій, але враховують у рецептах і сучасні тенденції. І, як годиться, готують з великою любов’ю.

Схоже

Старокостянтинівчанка Лілія Галушко — одна з провідних моделей України та світу, переможець міжнародного конкурсу Miss Model of the World-2017, що проходив у Китаї. А сьогодні — фіналістка конкурсу «Міс Україна-2018».  Ліля розповіла чому вона бере участь у конкурсі, яким був шлях до фіналу та про особливості конкурсу. — Мені багато хто ставить питання: чому я після світових перемог повертаюсь в Україну? Напевне, тому що я справді українка. Навіщо мені національний конкурс […]

Для забезпечення надійної роботи систем водопостачання та водовідведення, МКП “Хмельницькводоканал” повідомляє споживачів міста Хмельницький, що у зв’язку із аварійно-відновлюваними роботами 16 серпня на водопроводі буде тимчасово призупинено водопостачання за адресою: вул. Бандери, 32; У зв ’язку із ліквідацією пориву водопровідної мережі буде призупинено водопостачання за адресою: вул. Ярослава Мудрого, 2. Також проводиться промивка та чистка каналізаційної […]

В Україні має бути створена ефективна система управління відходами за європейськими стандартами, орієнтована на економіку замкненого циклу. Мова саме про управління, а не поводження. Це ціль Національної Стратегії управління відходами в Україні до 2030 року, яка була розроблена у співпраці з міжнародними партнерами і затверджена Урядом. Це вимога часу, а також зобов’язання України в рамках […]