Цінова ситуація на основні продовольчі товари та послуги в області залежить від загальноекономічних тенденцій, які мають місце на споживчому ринку України.
За даними Держкомстату України станом на 30 жовтня 2017 року ціни на більшість основних соціально важливих продовольчих товарів в області (19 позицій з 23) є нижчими, ніж середні ціни по Україні.
Одними з найнижчих серед регіонів України є ціни на рис – 18,59 грн/кг (по Україні – 20,00 грн/кг) (1 місце), яйця курячі I-II категорії – 21,76 грн/дес. (по Україні – 23,43 грн/дес.) (1 місце), цукор-пісок –12,93 грн/кг (по Україні – 13,88 грн/кг) (1 місце), крупу гречану – 18,83 грн/кг (по Україні – 20,35грн/кг) (2 місце), олію соняшникову рафіновануа – 31,18 грн/л (по Україні – 33,04грн/л) (2 місце), ковбасу вар. 1 гат – 65,56 грн/кг (по Україні –74,88 грн/кг) (3 місце).
З початку поточного року на ринку області спостерігалось підвищення цін на сало на 64,7%, свинину – 39,7% та птицю (тушки курячі) – 29,9 відсотка.
З метою контролю цінової ситуації в області здійснюється:
– підтримка підприємствам-виробникам у створенні фірмової роздрібної мережі (в області діє 462 фірмовий магазин);
– облаштування в магазинах області відділів (секцій, куточків) для представлення продуктів харчування за цінами виробників (облаштовано 275 відділів);
– проведення ярмаркових заходів (протягом січня-вересня 2017 року в населених пунктах області проведено 2156 ярмарок з продажу сільськогосподарської продукції);
– робота обласної та місцевих робочих груп з вивчення цінової ситуації на ринку послуг і основних продовольчих товарів (з початку 2017 року обласною робочою групою здійснено 40 виїзних моніторинги 2 закладів торгівлі та 2 ринків у місті Хмельницький, місцевими робочими групами проведено 3867 моніторингових досліджень закладів торгівлі у 1047 населених пунктах області).
Інформація щодо рівня цін щодекадно відслідковується у розрізі районів та міст області. Внутрішній попит області на усі продовольчі ресурси крім олії соняшникової задовольняється за рахунок власного (регіонального) виробництва. Не має жодних передумов для стрімкого зростання цін на основну групу продовольчих товарів.
