Золоті правила «тихого полювання»

У розпалі сезон збирання грибів.  Щоб отримати насолоду від спілкування з природою й уникути прикрощів, лісівники Хмельниччини нагадують найважливіші правила поводження з грибами.

Вирушаючи на тихе полювання, пам’ятайте: не впевнений – не бери!

Ніколи не пробуйте гриби на смак і на запах, навіть якщо  переконані, що вони їстівні.

Не збирайте гриби, які біля основи ніжки мають білий мішечок – пусте клубоподібне потовщення, а також перезрілі, в’ялі, пошкоджені гриби. Вони швидко накопичують небезпечні речовини, що можуть викликати отруєння. Уникайте екологічно забруднених місць – сміттєзвалищ, автомобільних доріг і залізниць, міських парків і скверів.

Збираючи гриби, не зривайте їх, щоб не пошкодити грибницю. Обережно зрізайте гриби ножем біля основи ніжки, а трубчасті викручуйте з грибниці. Перш ніж відправити гриб до кошика, очистіть його від землі, сміття та листя і кладіть капелюшком униз або боком. Не збирайте грибів більше, ніж можете переробити. Зібрані гриби дуже швидко псуються і втрачають свої якості.

Принесені додому гриби мають бути того ж дня розкладені за окремими видами й знову ретельно переглянуті. Усі сумнівні, переспілі, в’ялі  слід, не шкодуючи, викинути.

Нижню частину ніжки, забруднену землею, треба зрізати, а гриби ретельно очистити від піску й сміття. У деяких грибів (маслюків) знімають з капелюшка плівку, покриту слизом. У день збору чи не пізніше наступного ранку зібрані гриби мають бути піддані кулінарній обробці.