На шкільне меню у Хмельницькому чекають глобальні зміни

На шкільне меню у Хмельницькому чекають глобальні зміни 18 Вересня 2019 1 348
Освіта

Про намір переформатувати сніданки й обіди у Хмельницькій міські раді оголошували двічі – у квіті та серпні. Планувалося, що з нового навчального року школярі харчуватимуться за рецептами відомого кухаря Євгена Клопотенка.

В одній з найбільших шкіл Хмельницького – НВК №10 – третьокласникам на обід дають смажену рибу з макаронами, а другокласникам – гречану кашу, відварений і натертий буряк,  дві м’ясні тефтелі та компот.  Також кожен учень отримує здобну булку.

Лише кілька другокласників з’їдають все. Половина учнів – куштують лише м’ясо. У більшості школярів після завершення обіду на тарілках залишається гарнір й тушкований овоч. «Не подобається, не смачне», – так коротко описує свої враження від обіду одна з учениць.

«Я тут взагалі не їм», – зізнається 7-річний Максим. «Меню на змінювали, скільки я тут вчуся. Тому на великій перерві ходжу їсти додому», – каже 14-річний Ілля. А от дев’ятикласниця Вікторія їдальню відвідує регулярно. Пояснює, найбільше їй тут до вподоби супи.

Мати четверокласника з цієї ж школи Марина Тимощук розповідає: меню переважно лишилося типовим – дієтичним, але таким, яке дітям далеко не завжди до вподоби. Разом з тим від другого тижня навчання почали з’являтися нові продукти. «Син зізнався, що недавно їм давали банани. Раніше такого не було», – каже хмельничанка.

На сніданок в учнів школи №4 рис з родзинками  та яблуками, рясно приправлений корицею.

«Це новаторська страва, як і решта рецептів Євгена Клопотенка, – каже мати другокласника Тетяна Присикар. – Щоправда, я не уявляю, як у школі збираються, наприклад, готувати равіолі з рідкісного сорту борошна або картопляний гратен. Це здається нереальним».

Школа №4 – серед чотирьох хмельницьких шкіл, де почали впроваджувати страви за книгою рецептів Євгена Клопотенка. Також у пілотний проект потрапили НВО №1, НВК №31 і школа №30.

«У нас попереду ще наради з шеф-кухарями, бухгалтерами шкіл, – коментує Світлана Губай, в.о. директора міського департаменту освіти та науки. – Ми вже зробили нові сніданки, а обіди – поки ні».

«Вигляд їжі має стимулювати апетит. Цього якраз у шкільному меню ми не бачимо, – вважає дієтолог Алла Приймак. – Сірі макарони, каша, що розлізлася – навіть дорослі такого не люблять, а діти – тим паче. З тих же продуктів можна приготувати інші речі за допомогою іншої обробки, додавання соусів, фруктів. Це дуже важливо, оскільки учні, які не хочуть харчуватися у школі, їдять потім абищо – чіпси, сухарики».

Дієтолог запевняє: інгредієнти страв нового меню за вартістю майже ідентичні до тих, що використовували раніше. А от технологічний процес відрізняється. Саме тому у міській раді планують запросити Євгена Клопотенка на тренінги для працівників харчоблоків. Вже нині очевидно: приготування нових страв потребуватиме більше часу й зусиль.

«Зараз ми думаємо над тим, як підвищити зарплату кухарям, – пояснює Світлана Губай. – Поки що – у вигляді премій».

Читайте нас у Телеграм та у нашій групі Viber @ПоділляNEWS

Читати інші новини

Медичні сестри закладів освіти Хмельницької тергромади отримуватимуть додаткові кошти до зарплатні 17 Вересня 2025 485 Медичні сестри закладів освіти Хмельницької терг...
Розмір муніципальної доплати для медичних сестер закладів освіти Хмельницько...
Безплатне харчування у закладах освіти забезпечили у громаді на Хмельниччині 15 Вересня 2025 534 Безплатне харчування у закладах освіти забезпечи...
З нового навчального року у Китайгородській громаді в Кам’янець-Подільському...
Ще один дитсадок у Хмельницькому отримав нове сучасне укриття (ФОТО) 08 Вересня 2025 899 Ще один дитсадок у Хмельницькому отримав нове су...
Йдеться про заклад дошкільної освіти №18 у Хмельницькому, в якому нове схови...
Поради з мотивації для тих, хто вивчає німецьку мову онлайн 05 Вересня 2025 427 Поради з мотивації для тих, хто вивчає німецьку ...
Вивчення німецької мови онлайн – це зручно та ефективно. Але, як і в будь-як...
Старшокласники у Хмельницькому вивчатимуть новий предмет 03 Вересня 2025 1 927 Старшокласники у Хмельницькому вивчатимуть новий...
З 1 вересня восьмикласники Хмельницької громади вивчатимуть новий шкільний п...
Вчитель з Хмельницького увійшов до десятки фіналістів премії Global Teacher Prize Ukraine 02 Вересня 2025 573 Вчитель з Хмельницького увійшов до десятки фінал...
"Національна премія Global Teacher Prize Ukraine вже дев’ятий рік поспіль шу...
Талановиті випускники та педагоги Хмельницької громади отримали грошові премії 29 Серпня 2025 1 233 Талановиті випускники та педагоги Хмельницької г...
Днями у Хмельницькому відбувся V щорічний «Освітній форум-2025», яку називаю...
В одному з хмельницьких вишів готуватимуть капеланів 26 Серпня 2025 1 227 В одному з хмельницьких вишів готуватимуть капел...
Хмельницька гуманітарно-педагогічна академія розпочинає 5-місячну сертифіков...
Дивитись все Дивитись все