На шкільне меню у Хмельницькому чекають глобальні зміни

На шкільне меню у Хмельницькому чекають глобальні зміни 18 Вересня 2019 1 345
Освіта

Про намір переформатувати сніданки й обіди у Хмельницькій міські раді оголошували двічі – у квіті та серпні. Планувалося, що з нового навчального року школярі харчуватимуться за рецептами відомого кухаря Євгена Клопотенка.

В одній з найбільших шкіл Хмельницького – НВК №10 – третьокласникам на обід дають смажену рибу з макаронами, а другокласникам – гречану кашу, відварений і натертий буряк,  дві м’ясні тефтелі та компот.  Також кожен учень отримує здобну булку.

Лише кілька другокласників з’їдають все. Половина учнів – куштують лише м’ясо. У більшості школярів після завершення обіду на тарілках залишається гарнір й тушкований овоч. «Не подобається, не смачне», – так коротко описує свої враження від обіду одна з учениць.

«Я тут взагалі не їм», – зізнається 7-річний Максим. «Меню на змінювали, скільки я тут вчуся. Тому на великій перерві ходжу їсти додому», – каже 14-річний Ілля. А от дев’ятикласниця Вікторія їдальню відвідує регулярно. Пояснює, найбільше їй тут до вподоби супи.

Мати четверокласника з цієї ж школи Марина Тимощук розповідає: меню переважно лишилося типовим – дієтичним, але таким, яке дітям далеко не завжди до вподоби. Разом з тим від другого тижня навчання почали з’являтися нові продукти. «Син зізнався, що недавно їм давали банани. Раніше такого не було», – каже хмельничанка.

На сніданок в учнів школи №4 рис з родзинками  та яблуками, рясно приправлений корицею.

«Це новаторська страва, як і решта рецептів Євгена Клопотенка, – каже мати другокласника Тетяна Присикар. – Щоправда, я не уявляю, як у школі збираються, наприклад, готувати равіолі з рідкісного сорту борошна або картопляний гратен. Це здається нереальним».

Школа №4 – серед чотирьох хмельницьких шкіл, де почали впроваджувати страви за книгою рецептів Євгена Клопотенка. Також у пілотний проект потрапили НВО №1, НВК №31 і школа №30.

«У нас попереду ще наради з шеф-кухарями, бухгалтерами шкіл, – коментує Світлана Губай, в.о. директора міського департаменту освіти та науки. – Ми вже зробили нові сніданки, а обіди – поки ні».

«Вигляд їжі має стимулювати апетит. Цього якраз у шкільному меню ми не бачимо, – вважає дієтолог Алла Приймак. – Сірі макарони, каша, що розлізлася – навіть дорослі такого не люблять, а діти – тим паче. З тих же продуктів можна приготувати інші речі за допомогою іншої обробки, додавання соусів, фруктів. Це дуже важливо, оскільки учні, які не хочуть харчуватися у школі, їдять потім абищо – чіпси, сухарики».

Дієтолог запевняє: інгредієнти страв нового меню за вартістю майже ідентичні до тих, що використовували раніше. А от технологічний процес відрізняється. Саме тому у міській раді планують запросити Євгена Клопотенка на тренінги для працівників харчоблоків. Вже нині очевидно: приготування нових страв потребуватиме більше часу й зусиль.

«Зараз ми думаємо над тим, як підвищити зарплату кухарям, – пояснює Світлана Губай. – Поки що – у вигляді премій».

Читайте нас у Телеграм та у нашій групі Viber @ПоділляNEWS

Читати інші новини

Вчитель з Хмельницького увійшов до десятки фіналістів премії Global Teacher Prize Ukraine 02 Вересня 2025 309 Вчитель з Хмельницького увійшов до десятки фінал...
"Національна премія Global Teacher Prize Ukraine вже дев’ятий рік поспіль шу...
Талановиті випускники та педагоги Хмельницької громади отримали грошові премії 29 Серпня 2025 972 Талановиті випускники та педагоги Хмельницької г...
Днями у Хмельницькому відбувся V щорічний «Освітній форум-2025», яку називаю...
В одному з хмельницьких вишів готуватимуть капеланів 26 Серпня 2025 1 146 В одному з хмельницьких вишів готуватимуть капел...
Хмельницька гуманітарно-педагогічна академія розпочинає 5-місячну сертифіков...
«Контінентал» розширює перелік навчальних курсів для школярів у рамках освітньої онлайн-програми 25 Серпня 2025 487 «Контінентал» розширює перелік навчальних курсів...
«Контінентал Фармерз Груп» продовжує активно розвивати напрям соціально-осві...
П’ять дитячих садків хочуть перейменувати у Хмельницькій громаді 13 Серпня 2025 887 П’ять дитячих садків хочуть перейменувати у Хмел...
Причину перейменування у документі не називають, але, ймовірно, воно пов’яза...
Колектив Кам’янець-Подільського національного університету оскаржить рішення про приєднання до ПДУ 02 Серпня 2025 1 050 Колектив Кам’янець-Подільського національного ун...
У Кам’янець-Подільському національному університеті імені Івана Огієнка відб...
Кількість школярів на Хмельниччині за три роки скоротилася на 4% 02 Липня 2025 819 Кількість школярів на Хмельниччині за три роки с...
Відповідно до дослідження NGL.media в Україні минулого року було зафіксовано...
Понад сто закладів освіти пошкоджено на Хмельниччині внаслідок російських обстрілів 23 Червня 2025 759 Понад сто закладів освіти пошкоджено на Хмельнич...
З початку повномасштабного вторгнення на Хмельниччині пошкоджень зазнали 110...
Дивитись все Дивитись все