Ведучий “Польової кухні” відвідав Кам’янеччину та поділився рецептом автентичної страви

Костянтин Грубич, ведучий рубрики «Польова кухня» в тижневику «ТСН-тиждень», побував на Хмельниччині, оцінив гостинність подолян та долучився до приготування автентичної місцевої страви.

За словами Костянтина Грубича, який вже не вперше відвідує Хмельниччину, якщо українці змагатимуться у гостинності, то подоляни точно будуть серед лідерів перегонів.

Пересвідчувався у цьому неодноразово. Ось і недавня робоча мандрівка на Хмельниччину ще раз мене у цьому переконала, – написав телеведучий на своїй сторінці у Фейсбук.

Вперше Костянтин Грубич з колегами побував днями у селі Колибаївка, що у Кам’янець-Подільській міській громаді.

Там нас познайомили з родиною працівників культури. Ніна Грузєва, її донька Віта, мама чоловіка Неоніла, онучки Соломія і Варвара – усі взяли участь у приготування автентичної місцевої страви – лежнів. Ця їжа мені знайома, але з картопляного тіста. А тут в основі кукурудза, – поділився враженнями Костянтин.

Рецепт страви такий:

Кукурудзяне тісто:

• Кукурудзяне борошно 0,5 кг
• Вода 250 г
• Крохмаль кукурудзяний 1 ст. ложка
• Сіль 1 чайна ложка

Вода кипить, підсолюємо, далі засипаємо борошно, постійно помішуючи (2-3 хв), чекаємо, поки вистигне і підмішуємо крохмаль.

Далі готуємо начинки

1) картопля з кисломолочним сиром
2) квашена капуста (тушкована)
3) сир кисломолочний.

Далі ліпити лежні, як пиріжки з начинкою, і смажити на олії.

Подавати з поливкою конопляною; з грибами; зі шкварками.

Відео приготування страви:

Всі новини на одному каналі в Google News 
Підписуйтесь та оперативно слідкуйте за новинами у Телеграм, Вайбер, Facebook