У Хмельницькому на ринку подешевшало сало

Якщо порівнювати з минулим роком, на центральному ринку Хмельницького шматок сала обійдеться на 20-30 гривень дешевше. Продавці пов’язують це з тим, що свиної продукції стало більше, ніж достатньо.

Вартість змінюється залежно від того, з якої частини сало: знайти можна і за 150 гривень, і за 20. На ринку можна знайти кожну. Найсмачнішим зазвичай вважають так зване “генеральське” сало: воно м’яке та має тонкий прошарок м’яса, що додає смаку.

Його можна їсти сирим або смажити. Бо якщо животина, то її краще запікати, – розповіла продавчиня Анжела.

Сире, копчене, запечене чи варене – сало для українців цінний продукт. Проте нині, навіть за мінімальну ціну, купувати його стали рідше, віддаючи перевагу м’ясу.

Купуючи сало, якою б не була ціна, варто зважати на якість. Гарний шматок не має бути жовтим, а шкіра повинна мати рівномірну структуру та вичищену поверхню.