Готуємо як колись: у Хмельницькому відбувся семінар з традиційної кухні

Готуємо як колись: у Хмельницькому відбувся семінар з традиційної кухні 13 Квітня 2025 386
Події

У Хмельницькому центрі професійно-технічної освіти сфери послуг провели семінар «Ресторанні інтерпретації автентичної гастрономії: міщанська та палацова кухня».

Учасники заходу обговорювали, як традиційні рецепти Поділля можна адаптувати до сучасного ресторанного меню.

До обговорення долучилися ресторатори, викладачі, дослідники гастрономії та всі, кому цікава кулінарна спадщина регіону. Говорили про відмінності між міщанською та палацовою кухнею, а також як історичні смаки впливають на сьогоднішні гастрономічні звички.

Під час практичної частини заходу учасники разом із досвідченими кухарями готували традиційні страви, вивчаючи техніки та рецепти минулого.

Семінар став частиною проєкту «Автентична кухня Поділля», який реалізується в межах ініціативи Хмельницької обласної адміністрації. Його підтримали й інші професійно-технічні заклади області — до ініціативи вже приєдналися майстри-кухарі з 17 з них.

Організатори зазначають: автентична кухня — це не лише сільські традиції. Історично на Поділлі жили й міщани, і шляхта, які мали свої гастрономічні вподобання. Саме це різноманіття формує унікальну кулінарну культуру краю.

Читайте також, як хмельничани фарбуватимуть яйця до Великодня.

Всі новини на одному каналі в Google News 
Підписуйтесь та оперативно слідкуйте за новинами у Телеграм, Вайбер, Facebook

Читати інші новини

Переселенці з Донеччини оселилися у будинку для літніх людей на Хмельниччині 16 Квітня 2025 59 Переселенці з Донеччини оселилися у будинку для ...
Розмістили десятьох вимушених переселенців з Донеччини у будинку для літніх ...
13 працівникам прокуратури Хмельниччини не підтвердили інвалідність у МОЗ 15 Квітня 2025 1 387 13 працівникам прокуратури Хмельниччини не підтв...
У документі зазначено, що у МОЗ надійшов запит на перевірку 78 медико-експер...
FPV дрони на 4 мільйони закупить влада Хмельницького 15 Квітня 2025 381 FPV дрони на 4 мільйони закупить влада Хмельниць...
Пропозиції на тендер «FPV дрони (10″), код ДК 021:2015-34710000-7 Верт...
Свято свободи, весни та маци: як зустріли Песах євреї Поділля 14 Квітня 2025 649 Свято свободи, весни та маци: як зустріли Песах ...
Цього року всі юдеї світу святкують Песах вже 3337 раз 15 нісана – у 2025 ро...
Хмельницькі гвардійці встановили пам’ятник на честь полеглих побратимів (ФОТО) 14 Квітня 2025 398 Хмельницькі гвардійці встановили пам’ятник на че...
У Хмельницькому військовослужбовці Національної гвардії України вшанували па...
У Хмельницькому вручили сертифікати на гранти для ветеранського бізнесу 14 Квітня 2025 495 У Хмельницькому вручили сертифікати на гранти дл...
22 підприємці з Хмельниччини отримали мікрогранти загальною сумою 5 мільйоні...
У Славуті провели акцію на підтримку родин зниклих і полонених військових 13 Квітня 2025 398 У Славуті провели акцію на підтримку родин зникл...
13 квітня у Славуті відбулася акція «Знайти та повернути кожного», ініційова...
Цибулиння замість хімії: як хмельничани фарбуватимуть яйця 13 Квітня 2025 445 Цибулиння замість хімії: як хмельничани фарбуват...
До Великодня на центральному ринку Хмельницького традиційно пожвавився попит...
Дивитись все Дивитись все