Готуємо як колись: у Хмельницькому відбувся семінар з традиційної кухні

Готуємо як колись: у Хмельницькому відбувся семінар з традиційної кухні 13 Квітня 2025 446
Події

У Хмельницькому центрі професійно-технічної освіти сфери послуг провели семінар «Ресторанні інтерпретації автентичної гастрономії: міщанська та палацова кухня».

Учасники заходу обговорювали, як традиційні рецепти Поділля можна адаптувати до сучасного ресторанного меню.

До обговорення долучилися ресторатори, викладачі, дослідники гастрономії та всі, кому цікава кулінарна спадщина регіону. Говорили про відмінності між міщанською та палацовою кухнею, а також як історичні смаки впливають на сьогоднішні гастрономічні звички.

Під час практичної частини заходу учасники разом із досвідченими кухарями готували традиційні страви, вивчаючи техніки та рецепти минулого.

Семінар став частиною проєкту «Автентична кухня Поділля», який реалізується в межах ініціативи Хмельницької обласної адміністрації. Його підтримали й інші професійно-технічні заклади області — до ініціативи вже приєдналися майстри-кухарі з 17 з них.

Організатори зазначають: автентична кухня — це не лише сільські традиції. Історично на Поділлі жили й міщани, і шляхта, які мали свої гастрономічні вподобання. Саме це різноманіття формує унікальну кулінарну культуру краю.

Читайте також, як хмельничани фарбуватимуть яйця до Великодня.

Всі новини на одному каналі в Google News 
Підписуйтесь та оперативно слідкуйте за новинами у Телеграм, Вайбер, Facebook

Читати інші новини

Виставку зброї та техніки влаштували у Красилові 15 Вересня 2025 209 Виставку зброї та техніки влаштували у Красилові...
З нагоди 581-ї річниці з часу першої писемної згадки про місто Красилів Хмел...
Представники канадської організації, яка допомагає рятувальникам, відвідали Хмельниччину 14 Вересня 2025 385 Представники канадської організації, яка допомаг...
Хмельницький гарнізон Служби порятунку з робочим візитом відвідали представн...
Як комплектують аптечки спецпризначенців: оператор з медицини групи ССО відкрив карти 14 Вересня 2025 368 Як комплектують аптечки спецпризначенців: операт...
Загалом комплектування аптечки – це зона відповідальності та контроль операт...
Два покоління танкістів потрапили на випадкове фото Командувача військ ОК «Захід» 14 Вересня 2025 398 Два покоління танкістів потрапили на випадкове ф...
Відділ зв’язків з громадськістю управління комунікацій Оперативного командув...
У центрі Хмельницького частково перекриють рух транспорту на одній з вулиць 13 Вересня 2025 643 У центрі Хмельницького частково перекриють рух т...
У неділю, 14 вересня, у зв’язку з проведенням благодійних перегонів «Вершина...
Аграрному ліцею у Хмельницькому районі повернуть землі вартістю понад 10,5 мільйона гривень 12 Вересня 2025 1 145 Аграрному ліцею у Хмельницькому районі повернуть...
Волочиська окружна прокуратура звернулась до суду з вимогою визнати договір ...
Очевидців ДТП, внаслідок якої загинула жінка, шукають на Хмельниччині 12 Вересня 2025 990 Очевидців ДТП, внаслідок якої загинула жінка, шу...
Дорожньо-транспортна пригода сталась вчора, 11 вересня, о 08:45 годині на ав...
За екскерівницю Хмельницького обласного центру МСЕК внесли всю суму застави 12 Вересня 2025 1 069 За екскерівницю Хмельницького обласного центру М...
Підозрювана у незаконному збагаченні та декларуванні недостовірної інформаці...
Дивитись все Дивитись все