Готуємо як колись: у Хмельницькому відбувся семінар з традиційної кухні

Готуємо як колись: у Хмельницькому відбувся семінар з традиційної кухні 13 Квітня 2025 443
Події

У Хмельницькому центрі професійно-технічної освіти сфери послуг провели семінар «Ресторанні інтерпретації автентичної гастрономії: міщанська та палацова кухня».

Учасники заходу обговорювали, як традиційні рецепти Поділля можна адаптувати до сучасного ресторанного меню.

До обговорення долучилися ресторатори, викладачі, дослідники гастрономії та всі, кому цікава кулінарна спадщина регіону. Говорили про відмінності між міщанською та палацовою кухнею, а також як історичні смаки впливають на сьогоднішні гастрономічні звички.

Під час практичної частини заходу учасники разом із досвідченими кухарями готували традиційні страви, вивчаючи техніки та рецепти минулого.

Семінар став частиною проєкту «Автентична кухня Поділля», який реалізується в межах ініціативи Хмельницької обласної адміністрації. Його підтримали й інші професійно-технічні заклади області — до ініціативи вже приєдналися майстри-кухарі з 17 з них.

Організатори зазначають: автентична кухня — це не лише сільські традиції. Історично на Поділлі жили й міщани, і шляхта, які мали свої гастрономічні вподобання. Саме це різноманіття формує унікальну кулінарну культуру краю.

Читайте також, як хмельничани фарбуватимуть яйця до Великодня.

Всі новини на одному каналі в Google News 
Підписуйтесь та оперативно слідкуйте за новинами у Телеграм, Вайбер, Facebook

Читати інші новини

Неподалік Хмельницького легковик скотився у водойму 08 Вересня 2025 228 Неподалік Хмельницького легковик скотився у водо...
Фото з місця події поширили у соцмережах. Попередньо відомо, що обійшлося бе...
Пам’ять поліцейських штурмової бригади «Лють» вшанували у Хмельницькому 08 Вересня 2025 326 Пам’ять поліцейських штурмової бригади «Лють» вш...
Керівництво та особовий склад поліції Хмельниччини організували поминальну п...
Майже півтора десятка «шахедів» знищили сили ППО на Хмельниччині 07 Вересня 2025 1 086 Майже півтора десятка «шахедів» знищили сили ППО...
Повітряну тривогу на Хмельниччині в ніч на 7 вересня оголошували двічі - спо...
Хмельничани знову вийшли на «картонковий» протест: що вимагають 06 Вересня 2025 1 030 Хмельничани знову вийшли на «картонковий» протес...
Сьогодні, 6 вересня, хмельничани знову вийшли у центр міста на акцію з гасла...
У річці в Хмельницькому, в якій масово загинула риба, очистилася вода (ВІДЕО) 06 Вересня 2025 1 019 У річці в Хмельницькому, в якій масово загинула ...
У соцмережах показали стан річки Плоскої, в якій кілька тижнів тому масово з...
Сімейний фестиваль «Family Fest» вп’яте проходить у Хмельницькому 06 Вересня 2025 561 Сімейний фестиваль «Family Fest» вп’яте проходит...
Сьогодні, 6 вересня, у Хмельницькому на території ДЮСШ №3 вп’яте відбудеться...
Питання гендерної рівності обговорили на конференції у Хмельницькому 05 Вересня 2025 660 Питання гендерної рівності обговорили на конфере...
Регіональна конференція «1325 зміцнює країну», присвячена ініціативам у сфер...
Двох військовослужбовців з Хмельниччини нагороджено почесними відзнаками Головнокомандувача ЗСУ 05 Вересня 2025 720 Двох військовослужбовців з Хмельниччини нагородж...
На Покровському напрямку генерал Олександр Сирський вручив почесні відзнаки ...
Дивитись все Дивитись все