В палаці Орловських на Хмельниччині пройде літній ярмарок

Цими вихідними, у неділю, 21 липня, в Маліївцях на Дунаєвеччині відбудеться літній ярмарок. Захід влаштовує Малієвецький обласний історико-культурний музей на території палацу Орловських.

Відкриття ярмарку запланували на 17-у годину та триватиме він до 21-ї. Це буде час відкритих дверей: вхід у палац і екскурсії будуть безкоштовні. Тут гратиме жива класична музика, вируватиме ярмарок крафтовиків, у підвалах палацу відбуватиметься дегустація вина, діятимуть фотозони та влаштовуватимуть фотосесії з кіньми.

Однією з родзинок дійства стане «Битва борщів» – білого, червоного та зеленого. Їх тут готуватимуть та частуватимуть ними гостей, які й оберуть переможця.

До речі, білий борщ внесли до гастрономічного каталогу Camino Podolico – Подільського шляху святого Якова та пригощають ним туристів, які відвідують Маліївці, долаючи цей пішохідний маршрут.

«У нас на Поділлі є рецепт давнього традиційного білого борщу, про який уже призабули, – розповіла сайту «Є» Анастасія Донець, директорка Малієвецького обласного історико-культурного музею. – І може б забули, якби не Лариса Міщинська-Бедринська з Удіївців. Вона цей рецепт берегла від бабусі, вдома готувала…»

До певного часу, зізнається, особливо не задумувалися над тим, що ця страва – надзвичайна гастрономічна пам’ятка. А віднедавна відроджують і популяризують цю давню традицію приготування саме білого борщу.

«Коли ми з Ларисою поспілкувалися – ми обоє зрозуміли, що цей білий борщ – це суперстрава в місцевій локальній кухні, – каже Анастасія. – Тому, звісно ж, пані Лариса очолюватиме команду білого борщу».

А от хто буде головними шеф-кухарями в командах червоного та зеленого борщів – наразі ще секрет. Утім, додає Анастасія Донець, це будуть дуже цікаві люди, які полюбляють готувати та досліджують місцеву кухню.