4 рецепти української кухні, які порадують у холодну зиму

Українська кухня – це багатство смаків, традицій та кулінарних шедеврів. Від класичних борщу та вареників до сучасних інтерпретацій традиційних страв – кожен рецепт розкриває унікальний характер нашої культури.

Борщ

Борщ – король українського столу. Його унікальний смак – це гармонія свіжих овочів, м’яса та спецій. Для ідеального борщу важливо використовувати свіжі буряки, капусту, картоплю, моркву та томати. Не забудьте про кілька зубчиків часнику та лавровий лист для пікантності. Усі ці інгредієнти можна легко замовити на varus.ua.

Інгредієнти:

• 500 г свинини або яловичини
• 3 середні буряки
• 1 велика морква
• 1 велика цибулина
• 3-4 картоплини
• ½ качана капусти
• 2 ст. л. томатної пасти
• 3-4 зубчики часнику
• Сіль, чорний перець, лавровий лист
• 2 ст. л. рослинної олії
• Зелень для подачі

Приготування:

• Варимо м’ясо до готовності, виймаємо його та нарізаємо. Бульйон проціджуємо.
• Буряк нарізаємо соломкою, тушкуємо з томатною пастою та олією до м’якості.
• Цибулю та моркву нарізаємо та обсмажуємо до золотистого кольору.
• Картоплю нарізаємо кубиками, капусту шаткуємо. Додаємо картоплю та капусту в бульйон, варимо 10 хвилин.
• Додаємо буряк, цибулю, моркву, м’ясо, сіль, перець та лавровий лист. Варимо ще 5-10 хвилин.
• Додаємо подрібнений часник та зелень перед подачею.

Вареники

Вареники можуть бути солодкими чи солоними, з картоплею, капустою або сиром. Таємниця ідеальних вареників криється в тонкому тісті та свіжих начинках. Пшеничне борошно вищого ґатунку, свіжі овочі чи фрукти для начинок – все це можна знайти на varus.ua.

Інгредієнти:

• 500 г пшеничного борошна
• 200 мл води
• 1 яйце
• 1 ч. л. солі
• 500 г картоплі
• 1 цибулина
• 50 г вершкового масла
• Сіль, чорний перець

Приготування:

• Замішуємо тісто: змішуємо борошно, воду, яйце та сіль. Залишаємо на 30 хвилин.
• Картоплю варимо, робимо пюре. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо до картоплі.
• Розкачуємо тісто, вирізаємо круги.
• На кожен круг кладемо начинку, защипуємо краї.
• Варимо вареники у підсоленій воді до спливання.
• Подаємо з вершковим маслом або сметаною.

Деруни

Деруни – це не просто картопляні оладки, це шедевр української кухні. Головне – правильно підібрати картоплю: вона має бути м’якою і крохмалистою. Додавання цибулі, солі, та чорного перцю надасть страві особливої смакової глибини. І не забувайте про сметану для подачі!

Інгредієнти:

• 4-5 великих картоплин
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• Сіль, чорний перець
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

• Картоплю та цибулю тремо на тертці.
• Додаємо яйце, борошно, сіль, перець. Змішуємо.
• Смажимо деруни на сковороді з обох сторін до золотистої скоринки.
• Подаємо зі сметаною або гарячими.

Сало з часником

Сало – візитна картка української кухні. Важливо вибрати свіже та якісне сало. Часник, сіль, чорний перець та трохи коріандру зроблять цю закуску неперевершеною. На varus.ua ви знайдете всі необхідні інгредієнти.

Інгредієнти:

• 500 г сала
• 5-6 зубчиків часнику
• Сіль, чорний перець
• Коріандр

Приготування:

• Сало нарізаємо тонкими скибочками.
• Часник подрібнюємо, змішуємо з сіллю, перцем та коріандром.
• Натираємо скибочки сала часниковою сумішшю.
• Даємо постояти в холодильнику кілька годин або на ніч для просочення.

Українська кухня – це не лише про страви, але й про традиції, які передаються з покоління в покоління. Вибираючи свіжі та якісні продукти на varus.ua, ви можете створити справжній кулінарний шедевр у власній кухні. Нехай кожен український рецепт розкаже історію вашого дому!