На Хмельниччині додалося жертв “тихого” полювання

Випадок ботулізму, який зафіксували у Кам’янець-Подільському районі, пов’язують із вживанням постраждалим консервованих грибів домашнього приготування.

З небезпечним харчовим отруєнням мешканець Кам’янеччини вчасно звернувся до лікарів, які ввели йому протиботулінічну сироватку. За словами лікарів, це наразі єдиний дієвий спосіб побороти гостре токсико-інфекційне захворювання.

За словами лікарки з гігієни харчування Хмельницького обласного лабораторного центру Валентини Щавінської, зазвичай пік ботулізму, якщо зважати на статистику минулих років, припадає на січень. Саме в цей час люди починають активно відкривати домашню консервацію, заготовлену влітку, та ласувати нею.

Як розповіла лікарка у коментарі сайту Є, домашню консервацію (тушонку, гриби) перед вживанням краще піддати термічній обробці – посмажити або проварити протягом пів години. Аби не наражати на небезпеку себе та інших.