Новини

У Хмельницькому центрі професійно-технічної освіти сфери послуг провели семінар «Ресторанні інтерпретації автентичної гастрономії: міщанська та палацова кухня». Учасники заходу обговорювали, як традиційні рецепти Поділля можна адаптувати до сучасного ресторанного меню. До обговорення долучилися ресторатори, викладачі, дослідники гастрономії та всі, кому цікава кулінарна спадщина регіону. Говорили про відмінності між міщанською та палацовою кухнею, а також як […]